海底捞公司通过对场现状、趋势和竞争对手的分析,认为未来火锅场将更加注重个性化、健康化和多元化。因此,海底捞公司应加大力度拓展新兴场,海底捞认为自己最大的竞争对手——C公司,究是谁呢? 从表格中,我们可以C公司的客单价为60元左右,店面数为400多家,2015年C公司的总收入达到了32亿元,这几个数据,都在将C公司的身份指向一家企业,但究是不
这个数字远高于竞争对手,甚至超过快餐,一方面由于海底捞的服务,另一方面海底捞的营业时间从9 点—次日7 点,远远于同行。但即便如此优秀,海底捞一、巴奴火锅以往,最爱跟海底捞叫板的,无疑是从河南起家的巴奴火锅。以海底捞为标杆, 巴奴以“照葫芦画瓢"的服务起家,却不过。而是强调“适度服务";后来,巴奴找到了自己的爆款单品——毛肚,高调宣称“服务不
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