海底捞公司通过对场现状、趋势和竞争对手的分析，认为未来火锅场将更加注重个性化、健康化和多元化。因此，海底捞公司应加大力度拓展新兴场，海底捞认为自己最大的竞争对手——C公司，究是谁呢？ 从表格中，我们可以C公司的客单价为60元左右，店面数为400多家，2015年C公司的总收入达到了32亿元，这几个数据，都在将C公司的身份指向一家企业，但究是不

这个数字远高于竞争对手，甚至超过快餐，一方面由于海底捞的服务，另一方面海底捞的营业时间从9 点—次日7 点，远远于同行。但即便如此优秀，海底捞一、巴奴火锅以往，最爱跟海底捞叫板的，无疑是从河南起家的巴奴火锅。以海底捞为标杆， 巴奴以“照葫芦画瓢"的服务起家，却不过。而是强调“适度服务"；后来，巴奴找到了自己的爆款单品——毛肚，高调宣称“服务不